Knapriga småkakor med fibersirap gold! Smaksatta med kanel, och innehåller kokosolja istället för smör. Veganska beroende på vilken choklad som används.
↧
Knapriga kanelkakor med cashewnötter
↧
Mejerifri lättgjord brownie
Lättgjord brownie med en härlig konsistens - fast i botten, frasig topp och en riktigt kladdig mitt! Dessa brownies är mejerifria och utan nötter/mandlar.
↧
↧
Hälsosam Ryttarkaka
En hälsosam variant av Ryttarkaka - en chokladkaka med kokostäcke.
Bottnen är en brownie/kladdkaksliknande chokladkaka som inte är så söt (söta mer om så önskas). Kokostäcket blir härligt segt/knäckigt av fibersirap.
↧
Chokladtäckta jordnötssnacks
Konsistensen på dessa jordnötsbollar är lite halvkletig, vilket både fibersirap och kikärtorna bidrar till. Jag tyckte det passade superbra att fördela/doppa bollarna i smält choklad, men det är givetvis en smaksak.
Dessa jordnötssnack är veganska, förstås beroende på vilken choklad du använder (använd gärna mörk steviachoklad).
↧
Chickpea chocolate muffin
Dessa muffins är härligt chokladiga, med en rätt mjuk i kombination med något kladdig konsistens. Dessa chokladmuffins innehåller kikärtor, vilket är en utmärkt ingrediens att baka med (kikärtor bidrar till att göra bakverk saftiga). Muffinsen är även mejerifria. Ett tips är att toppa muffinsen med (smält) choklad!
↧
↧
Cheesecake med hallon och blåbär
Denna lättgjorda cheesecake smakar gott av kanel, hallon och blåbär.
↧
Chocolate swirl cheesecake
Hälsosam cheesecake med mjölkchoklad- och kaffeswirl. Bottnen har en bas av mandelmjöl och är svagt smaksatt med kakao. Havremjölet går säkerligen bra att byta ut mot ungefär samma mängd mandelmjöl (ev. lite mer). Fyllningen är lättgjord med mascarpone som ger en rund och mjuk smak och konsistens. Chokladswirlen görs genom att tillsätta smält ljus steviachoklad och kaffe till en del utav fyllningen.
På bilderna nedan dekorerade jag cheesecaken med extra smält choklad (mörk).
↧
Salted caramel brownie
Ljuvlig brownie i två lager. Brownien är sötad med sukrin gold, vilket går att byta ut mot sötströ (eller annat liknande sötning). Hela bakverket är utan nötter/mandlar (även om ingredienserna kan innehåller spår av nötter).
Fibersirap gold är som mörk sirap (fast utan tillsatt socker) och har en mild och mjuk karamellsmak. Det är även den som gör att konsistensen blir kolaaktig.
↧
Kladdkaka med kokosgömma
En ljuvlig kladdkaka med kokos/bountygömma!
↧
↧
Pajrutor med hallon och blåbär
En bärpaj i fyrkantigt format. Pajens botten har en bas av mandelmjöl, och fyllningen består av hallon och blåbär. Söta gärna bären något, så att fyllningen inte får en allt för syrlig smak. Toppingen är rätt smidig att göra, då basen är densamma som i bottnen. Går såklart att göra större genom att öka ingredienserna!
De frystorkade bären jag använt är Naturlig dekoration från Dr. Oetker i smakerna blåbär och hallon.
↧
Mazarincheesecake med jordgubbssmak
Somrig cheesecake med smakkombinationen mazarin och jordgubb.
↧
Rabarbersnittar
Somriga kaksnittar med rabarber!
Två tips när dessa snittar görs är först att inte göra skåran för djup. Då blir kakbottnen så tunn att den lätt kan gå sönder/delas i två delar. Det andra är att låta sittarna svalna och stelna helt, då de är porösa när de fortfarande är ljumna.
↧
Kardemummasmulpaj med rabarber
Lättgjord, fräsch smulpaj med rabarber och kardemumma. Den blir ett passande mellis, fika eller dessert! Det går givetvis bra att göra den i en större form och öka mängden ingredienser.
Servera gärna smulpajen med löst vispad grädde som smaksatts med vanilj.
↧
↧
Blåbärssmulpaj
Härlig, lättgjord smulpaj med blåbär och kanel. Servera gärna pajen med en klick grädde!
↧
Jordgubbspaj med vaniljfyllning
Fin jordgubbspaj med vaniljfyllning. Pajbottnen är toppad med ett lager färska jordgubbar som i sin tur är toppad med en krämig vaniljsmet med mascarpone som bas. På bild är den dekorerad med mosade hallon (valfritt).
För att göra denna kaka i en stor form (24 cm i diamater) fyrdubbla alla ingredienser och öka gräddningstiden några minuter (känn med en sticka, konsistensen ska vara fast).
↧
Mandelsmör
Mandelsmör är lätt att göra och passar fint att baka med eller äta som tillbehör till frukost eller mellis. Dubbla gärna satsen.
↧
Mazarinkladdkaka
Mazarinkladdkaka är en härlig kombination av kladdkaka/chokladkaka och mazarinkaka. Är kakan nygräddad är konsistensen kladdigare än om den fått stå i kylen ett tag.
Toppa gärna kakan med smlt choklad efter gräddning!
↧
↧
Chokladkolatårta
Mycket lyxig kolatårta med ljus steviachoklad i fyllningen och hackade hasselnötter i botten. Fibersirap gold gör fyllningen kolaaktig, både till smak och konsistens.
↧
Paj med jordgubbar, blåbär och kokostäcke
Lättgjord smulpaj med bär och kokos! Kokostäcket smakar svagt av kanel, vilket passar så bra ihop med kokosen och bären!
↧
Chokladmuffins med kola
Festligt recept på chokladmuffins med kolagömma!
↧